——从绘画看历代的饮食观与宴席文化

　　　“春天不减肥，夏天徒伤悲。”转眼间又到了美腿与短裙齐飞的盛夏季节，在美食和赘肉之间痛苦纠结、左右为难的吃货们，也许该听听恩格斯和马克思对吃喝这件事的看法：“人们首先必须吃、喝、住，然后才能从事政治、科学、艺术、宗教等。”(恩格斯<在马克思墓前的讲话>)

　　吃好喝好不仅仅“是一切历史的第一个前提。”(马克思、恩格斯<德意志意识形态>)，我们还可以从“吃喝”当中窥视一个朝代的政治、艺术和文化。在吃喝当中，我们可以看到权力的彰显、等级秩序的形成、党群结社的维系、文化艺术的呈现，当我们明白到“吃喝”的历史地位，减肥这件事就变得不那么迫切了。

　　遗憾的是，中国历朝历代的画家们没有机会学习马克思与恩格斯的思想，他们没有认识到“食”是历史唯物主义的基本原理；他们似乎也不太在意《管子》的“民以食为天”；也没有看过《尚书·洪范》治国之“八政”，以食为先；更没有读过《淮南子·食货志》。因此，历代留下来的“吃货图”和宴席图都不多，好在已经足够我们从中一窥几个朝代的饮食和宴席的内在文化与背后的精神诉求。

　　韩熙载的《Let it go》

　　说到吃喝与宴席的绘画，南唐的顾闳中绘制的《韩熙载夜宴图》是最著名的一幅。在韩熙载的那一场流传千古的夜宴上，吹箫的玉人、击节的官人演绎的是那一阙唐诗？我们已经无法追寻考究。倘若要选一首今天的歌曲来描述《韩熙载夜宴图》，装腔作势的《梦回唐朝》或者悲天悯人的《上苍保佑吃饱饭的人民》都不合适，最恰当的莫过于今年奥斯卡最佳歌曲《Let it go》。

　　彼时的贵族韩熙载在朝廷党争中失势，又受到掌权者的猜忌，唯有处处谨慎、事事小心地掩饰自我，一如歌中所唱：“Don't let them in，don't let them see，Conceal，don't feel，don't let them know。”

　　面对政敌的试探与威胁，韩熙载唯有终日行乐，沉迷于酒色之中，一来向掌权者表明自己无心逐鹿的立场，二来通过纵情声色来麻木自己。面对皇帝的使者奉旨窥视，甚至把夜宴场景作画进呈御览，韩熙载也无所谓了——“Well，now they know. Let it go，let it go. I don't care what they're going to say。”《Let it go》的这几句词简直就是为韩熙载私人定制，把韩熙载的韬光养晦与醉生梦死的矛盾心情描述得淋漓尽致。

　　事实上，这一句“Let it go”不仅仅是韩熙载夜宴图的主题曲，也是南唐贵族豪门的心声。什么家国情仇，什么逐鹿中原，一切都“让它去吧”。兵荒马乱、群雄角逐的乱世当中，今朝的项上人头不知明朝是否还在，也只有夜夜笙歌、醉生梦死才能掩饰自己的恐慌不安。

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